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【圣诞节跨年无菜单料理】台北信义区永春食事PHI Café

分类:Z易生活 作者:

【圣诞节跨年无菜单料理】台北信义区永春食事PHI Café

时序迈入岁末年终,紧接而来的圣诞节、跨年、农曆春节,街上愉悦的气氛都让人忍不住步伐轻快、嘴角上扬。

 

在这个恋人、家人、同事、朋友感情加温、聚会频繁的季节,邻近101大楼、距离市政府站仅一站之遥的【永春食事】,特别推出专为圣诞跨年设计的无菜单料理。只要600元起,就能同时品嚐到浓汤、沙拉、开胃菜、烤全鸡、特调、及甜点等多样化且兼具健康美味的功夫菜色,相较于其他动辄千元起跳的圣诞大餐,实在是CP值爆表的选择。

 

四人份的无菜单料理包含了哪些让人吮指回味的内容?让我们继续看下去。

 

#水果番茄莎莎马丁尼

【圣诞节跨年无菜单料理】台北信义区永春食事PHI Café

滋味高雅的有机嫩豆腐,搭配鲜红欲滴的圣女小番茄与水果玉米,盛装在清透的马丁尼杯中,撒上些许柴鱼片并佐以主厨自製的柚子和风酸醋酱,不但提点出馥郁的果香,色彩缤纷的视觉趣味,就如同马丁尼调酒(Martini)给人的概念,清爽、开胃,轻盈的香气瞬间让人胃口大开。

 

#加拿大燻鲑鱼凯萨沙拉

【圣诞节跨年无菜单料理】台北信义区永春食事PHI Café

有别于一般以沙拉油製成的凯萨酱汁,这道色泽令人垂涎欲滴的燻鲑鱼沙拉,佐酱基底是以纯天然的进口橄榄油调製,完全的健康取向。一入口,蔬叶清脆,鲑鱼肥美,尤其酸甜中带有些微奶香的凯萨酱意外的清爽,喀滋喀滋的咀嚼间,尽是丰硕而饱足的满足感,吃再多也没有负担。

 

#清甜栗子南瓜汤

【圣诞节跨年无菜单料理】台北信义区永春食事PHI Café

看似家常的南瓜浓汤,却蕴藏着珍贵的新鲜食材与繁複的熬煮手法。主厨YO採用从日本飘洋过海的栗子南瓜,搭配少许台湾本土的金瓜,以小火慢炒慢炖,带出南瓜特有的甜味及坚果香气,再加入少许的鲜奶增加多层次的口感,最后以大麦培根和传统爆米花粒妆点金黄色的浓汤表情,让整道汤品更加活泼有趣。一匙入口,舌间传来浓郁饱满的甘甜,四肢百骸暖烘烘地被包围起来。

 

#罗勒香料烤放山全鸡配季节时蔬

【圣诞节跨年无菜单料理】台北信义区永春食事PHI Café

节庆餐桌上不可或缺的主角登场了!硕大的纯放山土鸡事先以九层塔、罗勒叶乾、综合胡椒、橄榄油、白酒等天然香辛料腌渍一天,放入烤箱之前,再以洋葱、红萝蔔、西洋芹及综合香草填塞进鸡只内部,增添香味及湿润度;待烤至金黄半熟时,再将满满的珍珠小洋芋及季节时蔬摆上烤盘一同烘烤,过程中鸡只滴落的油脂会自然地将所有食材闷煮出最原始的风味。一刀切下,皮酥肉嫩,恰到好处的调味、火候与熟度,香软柔嫩中溢流着丰盈的肉汁,幸福感满点!

 

#京都抹茶生起士蛋糕配慢炖黑糖红豆泥

【圣诞节跨年无菜单料理】台北信义区永春食事PHI Café

前面的烤鸡吃得太开心了,完全没意识到后面还有这道令人期待的人气手工蛋糕。主厨YO以和洋料理闻名,从这道自製的甜品上,足以窥见日本师傅那种层层堆叠,极端雕琢细腻、追求极致的用心。採用京都直送的抹茶粉及生奶油起士,搭配以黑糖小火慢炖的高雄9号红豆泥,每一小口,一小口,舌尖上都可以清楚感受到抹茶特殊的香气,以及温润、若有似无的苦甜味。单吃蛋糕已很精采,佐上一匙熬煮得细緻绵密的红豆泥,更衬托出生起士的迷人醇厚芬芳。

 

【圣诞节跨年无菜单料理】台北信义区永春食事PHI Café

整套无菜单料理的大合照。以份量来说,同行的4个朋友绝对可以吃得很满足,随餐并附有一大壶热呼呼的现煮伯爵茶,当然,现场还有多款手工啤酒、清酒吟酿及本格烧酎可供追加,举杯同乐,是最应景的选择!

 

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【永春食事】

订位电话:02-2346-2558

地址:信义区忠孝东路五段524巷1弄8号

营业时间:11:00 - 21:00

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备注:「无菜单料理」需于用餐前两天预订